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萨其玛是什么?
1、萨其玛:清代关外三陵祭祀的祭品,原意是“狗***蘸糖”。将面条炸熟后,用糖混合成小块。过去在北京亦曾写作“沙其马”。萨其玛具有色泽米黄、口感酥松绵软、香甜可口、桂花蜂蜜香味浓郁的特色,以其松软香甜、入口即化的优点,赢得人们的喜爱。满族入关后,萨其玛在北京开始流行,时至今日,萨其玛作为满族饽饽的美味,已经从北方传遍了全中国,成为全国人民喜爱的食品。
2、粘豆包:也叫“年豆包”,是由糜子磨成的黄米面做成的,馅是用豇豆、红小豆、绿豆或芸豆做成的,是一种源于满族的食品。粘豆包有多种吃法,可蘸白糖吃,吃起来香、甜、粘;也可拍成小圆饼用油煎着吃,品其香甜、酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻了的粘豆包,练其牙齿,吃着玩。
3、大酱:满族人喜食大酱,制做豆酱的历史悠久。满族人家多数在年前将黄豆洗净、烀熟、捣烂做成酱块,放在屋里高处,使酱块发酵,等到来年农历四月十八前取下酱块刷净,掰成小块入缸,一层酱渣一层盐,再加入适量清水,每天日晒打耙,缸上蒙一层纱布,防止刮风进入杂物灰尘,经过一个多月的日晒,酱色深红,即可食用。豆酱制作简单又易保存很长时间,是一年四季中常食的佐料。
4、酸汤子:又称汤子、馇子,流行于东北辽宁东部、吉林东南部及黑龙江一带,是满族夏季常吃的一种传统特色美食,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食,口感细腻爽滑,营养健康,成为人们追求健康的一道绿色营养美食。
沙琪玛(Caramel treats)也可叫做萨其马,是中国的特色糕点,满族的一种食物。
清代清朝三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗***蘸糖”。将面条炸熟后,用糖混合成小块。沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
沙琪玛与萨其马有什么区别?得名由来是什么?
沙琪玛和萨其马是同一种东西,其区别在于称呼不同,其得名由来如下:
萨其马,是满族的一种食物,清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗***蘸糖”。将面条炸熟后,用糖混合成小块。 萨其马是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。
关于“萨其玛”的由来,在《光绪顺天府志》和《马神庙糖房纪事》中都有记载,是由满族人引入中原的。但在香港,人们又称其为“沙琪玛”,可能因为粤语的“萨其玛”与“沙琪玛”同音的缘故。事实上,“萨其玛”较早出现于香港的食品市场。
沙琪玛是哪个民族的?
沙琪玛是来自满族。沙琪玛是一种满族特色甜味糕点。做法是将面条炸熟后,用糖拌匀再成小块食用。沙琪玛具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。沙琪玛源于清代关外三陵的祭品。满族入关后在北京开始流行,成为京式四季糕点之一,是当时重要的小吃。
满族的。
沙琪玛是满族的小吃。沙琪玛源于清代关外三陵的祭品。满族入关后在北京开始流行,成为京式四季糕点之一,是当时重要的小吃。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。近年来,通过对食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源,发现这种食品是沙琪玛的延伸,当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。
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